近幾個(gè)月，茶藝師、茶葉加工師、評(píng)茶師“以賽代考”，由山東省青島市嶗山區(qū)人力資源和社會(huì)保障局主辦、青島市茶文化研究會(huì)承辦的市級(jí)二類職業(yè)技能競(jìng)賽接連舉辦。這是嶗山區(qū)首次在一年內(nèi)舉辦三個(gè)市級(jí)茶類賽事，獲勝選手將直接獲得市級(jí)高級(jí)職業(yè)技能證書。尤其是沉寂多年的茶葉加工職業(yè)技能大賽重啟，使市區(qū)內(nèi)茶葉加工人才脫穎而出。

6月24日-7月2日，嶗山區(qū)2024年茶藝師職業(yè)技能大賽舉行。選手們憑借扎實(shí)的專業(yè)知識(shí)和精湛的技藝，在賽場(chǎng)上展示了茶樣識(shí)別、茶葉沖泡和品鑒、茶藝表演等多方面技能，展現(xiàn)了中華傳統(tǒng)的茶藝之美。102名選手參加了初賽，經(jīng)過茶樣識(shí)別、規(guī)定茶藝演示兩個(gè)模塊的激烈比拼，總成績(jī)前35名的選手進(jìn)入決賽。決賽進(jìn)行了茶湯質(zhì)量比拼、自創(chuàng)茶藝演示兩個(gè)模塊的角逐，決出了金獎(jiǎng)、銀獎(jiǎng)、銅獎(jiǎng)得主。

8月13日-14日，嶗山區(qū)2024年茶葉加工職業(yè)技能大賽吸引了98人參賽。選手們?cè)诔踬愔型ㄟ^現(xiàn)場(chǎng)感官品質(zhì)審評(píng)，進(jìn)行了綠茶的品質(zhì)鑒別、茶葉品質(zhì)類型及質(zhì)量鑒別，展現(xiàn)了深厚的專業(yè)知識(shí)和技能。30名晉級(jí)選手進(jìn)入決賽環(huán)節(jié)的綠茶手工加工，所有選手用統(tǒng)一鮮葉、統(tǒng)一工具，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成綠茶的手工制作過程。選手們專注比賽，手法嫻熟，將手中的鮮葉經(jīng)過揉捻、拋灑等精細(xì)操作，逐漸轉(zhuǎn)化為清香撲鼻的新茶。

評(píng)委專家對(duì)選手們所制的成品茶進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審，分別從外形、湯色、香氣、滋味、葉底五個(gè)方面打分評(píng)獎(jiǎng)。這次比賽旨在弘揚(yáng)工匠精神，提升茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)水平和茶葉品質(zhì)，對(duì)加強(qiáng)青島市茶葉人才隊(duì)伍建設(shè)、促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效具有積極作用。

9月22日-28日，嶗山區(qū)2024年評(píng)茶師職業(yè)技能大賽以“新時(shí)代、新技能、新夢(mèng)想”為主題，緊密對(duì)接企業(yè)生產(chǎn)實(shí)際和群眾生活需求，102名選手通過茶樣識(shí)別和綠茶手工加工兩個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行初賽比拼。在茶樣識(shí)別環(huán)節(jié)，選手們認(rèn)真思考，仔細(xì)答題，填寫20個(gè)茶樣對(duì)應(yīng)的茶類和品名；在綠茶手工加工環(huán)節(jié)，選手用統(tǒng)一鮮葉、統(tǒng)一工具，在60分鐘內(nèi)完成綠茶的手工制作。決賽中，35名晉級(jí)選手對(duì)同一茶類的三款茶樣進(jìn)行品質(zhì)評(píng)定，對(duì)五款品質(zhì)接近、級(jí)差均衡、有一定難度的茶樣進(jìn)行香氣、滋味排序，全面考驗(yàn)了選手們的專業(yè)知識(shí)儲(chǔ)備，展示了精湛的技藝水平。

青島市茶文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)、青島曉陽(yáng)工貿(mào)有限公司董事長(zhǎng)匡新介紹，相對(duì)于茶藝大賽與評(píng)茶師大賽而言，茶葉加工大賽更注重茶葉加工環(huán)節(jié)的專業(yè)技能與理論知識(shí)，參賽者需要具備一定的茶葉加工實(shí)操經(jīng)驗(yàn)，參賽門檻相對(duì)較高。而茶藝表演環(huán)節(jié)相對(duì)容易掌握，更具有觀賞性與互動(dòng)性，近幾年發(fā)展勢(shì)頭更好，普及性更高。（康船海）

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