一顆大豆能產(chǎn)生多大價(jià)值？山東禹王生態(tài)食業(yè)有限公司項(xiàng)目中心總監(jiān)劉軍給出了答案：“大豆不僅可以加工成低溫豆粕、豆油等初級(jí)產(chǎn)品，還能向大豆蛋白、大豆磷脂、蛋白飲料等深加工產(chǎn)品轉(zhuǎn)化，現(xiàn)在更是延伸到醫(yī)藥領(lǐng)域。實(shí)現(xiàn)了大豆‘七十二變’，黃豆變金豆，市場(chǎng)價(jià)值能提升數(shù)百倍?！?/p>

位于禹城市的山東禹王生態(tài)食業(yè)有限公司（以下簡(jiǎn)稱“禹王”），向“新”而行，實(shí)現(xiàn)了從設(shè)備、工藝到產(chǎn)品的全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新模式。

在多年發(fā)展過(guò)程中，禹王深耕大豆全產(chǎn)業(yè)鏈，形成了年加工大豆60萬(wàn)噸，年產(chǎn)低溫豆粕40萬(wàn)噸、大豆蛋白13萬(wàn)噸、大豆油10萬(wàn)噸的產(chǎn)業(yè)規(guī)模。同時(shí)，作為國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，禹王形成了“大豆育種—種植基地—加工制造—終端食品及銷售”的全產(chǎn)業(yè)鏈模式。

在禹王的展廳，劉軍詳細(xì)介紹了“從種子到餐桌”的天然大豆全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)品。包括自主研發(fā)的禹王1號(hào)豆種，上百個(gè)型號(hào)的大豆膳食纖維產(chǎn)品，還有呵護(hù)心腦血管的原生子葉油、高油酸子葉油和二酯子葉油……這些琳瑯滿目的大豆產(chǎn)品，展現(xiàn)出禹王在天然大豆精深加工方面的系列成果。

禹王生態(tài)食業(yè)2萬(wàn)噸植物蛋白肉系列食品項(xiàng)目現(xiàn)場(chǎng)，現(xiàn)代化智能加工生產(chǎn)線正有序運(yùn)行。項(xiàng)目總投資1.7億元，占地31.76畝。“這個(gè)項(xiàng)目憑借新型工業(yè)化布局，實(shí)現(xiàn)了噸大豆蛋白價(jià)值提高3倍以上。同時(shí)，該項(xiàng)目讓大豆由食品向藥品行業(yè)跨越成為可能。”劉軍說(shuō)。

禹王究竟是如何向新質(zhì)生產(chǎn)力要效益的？“能夠在一顆小小的大豆中挖掘新質(zhì)生產(chǎn)力，核心在于創(chuàng)新鏈、產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈等融合發(fā)展，不斷創(chuàng)造新賽道?！眲④姳硎?，禹王擁有120名專業(yè)研發(fā)人員，與大豆產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)科研院所以及上下游企業(yè)共建國(guó)家級(jí)企業(yè)技術(shù)中心、山東省大豆技術(shù)創(chuàng)新中心、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部大豆精深加工國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室等研發(fā)平臺(tái)。目前，禹王在新產(chǎn)品、新技術(shù)、新工藝等方面取得了一批國(guó)際先進(jìn)水平科技成果。

近年來(lái)，禹城市持續(xù)培育壯大產(chǎn)業(yè)集群。以禹王集團(tuán)為龍頭的禹城大豆企業(yè)，通過(guò)大豆產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)實(shí)現(xiàn)了“強(qiáng)筋健骨”，從田間到餐桌，從手工到醫(yī)藥全過(guò)程利用，大豆產(chǎn)業(yè)的各個(gè)鏈條均比前幾年有了長(zhǎng)足發(fā)展。（董婉婉 湯梾埠）

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